Consommation en circuits longs et circuits courts …. qui gagne ?

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J’ai profondément confiance en l’homme et je pense que nous pouvons changer le système de l’intérieur. A mon avis, chaque consommateur peut changer ses habitudes de consommation dès lors qu’il ressent, et qu’il constate, qu’il a un intérêt certain à le faire.

En lisant les mots de cette citation, comment ne pas évoquer ou penser aux graves incidents déclenchés récemment par les  agriculteurs, fermiers, demandant à l’Etat une bouffée d’oxygène pour continuer à exister …

Vous voulez un exemple parlant ? Récemment un documentaire présentait le cheminement d’un lot de farines dans un supermarché de Rennes qui a transité par l’europe centrale, suite à un stockage en Allemagne, avant de reprendre la route pour un conditionnement dans le Sud de la France, avant de finir enfin sur les rayons d’une grande surface.
Et je vous passe le grossiste, et la centrale d’achat, autant d’intermédiaires et bien sûr de valeur ajoutée empilée finalement réglée par nous les consommateurs, pour une farine élevée en ….. Ukraine à des kilomètres de son lieu de vente, par un agriculteur vendant à des céréales à pertes.

La pizzéria par un circuit court ?

à l‘en K pizza à Gaillac, les farines sont sélectionnées et choisies par le Cuisinier chez les producteurs des alentours, pas d’intermédiaires, des liens humains amicaux entre commerçant et producteur garantissent la qualité des farines intégrées.

Et chacun s’y retrouve, à commencer par nous les clients de la Pizzeria : un prix juste pour une qualité sans égal, une pizza prête quand elle est composée, les agriculteurs gagnent leur vie, sans avoir à réclamer à quiconque un complément pécuniaire  tout en préservant leur savoir-faire, c’est à dire une qualité de culture et une qualité de travail que nous retrouvons dans nos assiettes.

Intelligence, rationalisation  et minimalisation des circuits s’imposent avec plus de confiance entre les acteurs. Connaissance commune des conditions de culture des céréales, de l’environnement, des prés et des champs des agriculteurs, des locaux dans lesquels sont stockées les céréales  optimisées, et celles de l’hiver, bref, il s’installe une grande simplicité dans les échanges puisque rien n’est tut, caché.

« Et l’emploi ? » donnerons comme principal argument, les défenseurs de la grande surface, comme une évidence anti-chômage. Le commerce local ainsi que l’artisanat, les petites et très petites entreprises selon les données de l’I.N.S.E.E est le vecteur le plus générateur d’emploi de toute les formes d’entreprises. L’en K pizzas illustre tout à fait cette vérité puisque l’entreprise est une création d’un jeune entrepreneur …

Le commerce local, un circuit court, qui représente une solution, mais aussi, une plus grande qualité de produit, un conseil, l’absence d’anonymat donc un service plus adapté, personnalisé  et avec lequel vous serez reçu dans un climat chaleureux.

A votre avis, qui est le grand gagnant du commerce local ????

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